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• 010 __ |a 978-7-5217-0471-6 |b 精装 |d CNY108.00

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• 200 1_ |a 奶酪原来是这么回事儿 |A nai lao yuan lai shi zhe me hui shi er |f (法) 特里斯坦·西卡尔著

• 210 __ |a 北京 |c 中信出版集团 |d 2019

• 215 __ |a 263页 |d 25cm

• 225 2_ |a 饮食生活新提案

• 330 __ |a 这是一本关于奶酪的百科图书，将为读者呈现一场不容错过的奶酪王国之旅：从奶酪数千年的历史写起，详解了奶酪制作步骤，从奶牛品种的选择、奶牛的喂养到如何阅读奶酪产品的标签，让读者对奶酪有全面的认识。作者将奶酪分为鲜奶酪、乳清奶酪等11大种类，介绍产自世界各地的多达413种奶酪。此外，作者利用20张地图介绍不同奶酪的产地与各地风土特点。在本书的最后一章，作者将与读者分享奶酪的口感、气味与质地的奥秘，包括品鉴奶酪的标准，以及如何自己搭配出美妙好吃的奶酪拼盘。有关奶酪的一切，都可以在本书中找到。

• 333 __ |a 奶酪爱好者，美食爱好者，时尚饮食达人

• 410 _0 |1 2001 |a 饮食生活新提案

• 606 0_ |a 奶酪 |x 基本知识

• 690 __ |a TS252.53 |v 5

• 801 _0 |a CN |c 20210326

• 905 __ |a WFKJXY |d TS252.53/1

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