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• 200 1_ |a 菽香悠远话大豆 |A shu xiang you yuan hua da dou |f 唐珂, 吴月芳主编 |g 聂辉绘

• 210 __ |a 北京 |c 农村读物出版社 |d 2023

• 215 __ |a 291页 |c 彩图 |d 30cm

• 330 __ |a 本书是一本有关大豆和豆制品的百科全书, 书中以图文并茂的形式展现大豆的栽培种植和传播历史, 从四千多年前后稷教人种豆, 两千多年前刘安发明豆腐, 书中透过一个个充满趣味的历史故事, 细数大豆和大豆食品的价值、文化、过去与未来。作为一本大豆百科, 书中也从科学角度介绍了大豆的营养结构和新型豆制品的加工制作工艺, 向大众普及正确可靠的大豆知识。

• 606 0_ |a 大豆 |A da dou |x 研究

• 690 __ |a S565.1 |v 5

• 701 _0 |a 唐珂 |A tang ke |4 主编

• 701 _0 |a 吴月芳 |A wu yue fang |4 主编

• 702 _0 |a 聂辉 |A nie hui |4 绘

• 801 _0 |a CN |b WFKJXY |c 20240803

• 905 __ |a WFKJXY |d S565.1/16