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• 010 __ |a 978-7-5180-8264-3 |d CNY68.00

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 酿酒分析 |A niang jiu fen xi |f 马美范, 马美荣主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社有限公司 |d 2021

• 215 __ |a 278页 |c 图 |d 24cm

• 225 2_ |a “十四五”普通高等教育本科部委级规划教材 |A “shi si wu”pu tong gao deng jiao yu ben ke bu wei ji gui hua jiao cai

• 330 __ |a 本书共分九章，主要内容包括绪论、酿酒分析的基础知识、碳水化合物含量的测定、蛋白质含量的测定、酸度的测定、水分的测定、酒精含量的测定、风味成分的测定、有害成分的测定等内容。

• 333 __ |a 本书作为酿酒工程专业酿酒分析课程的教材,也可作为生物工程、生物技术专业参考用书。

• 410 _0 |1 2001 |a “十四五”普通高等教育本科部委级规划教材

• 606 0_ |a 酿酒 |A niang jiu |x 食品分析 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS261.7 |v 5

• 701 _0 |a 马美范 |A ma mei fan |4 主编

• 701 _0 |a 马美荣 |A ma mei rong |4 主编

• 801 _0 |a CN |b JCXA |c 20210429

• 905 __ |a WFKJXY |d TS261.7/2

• 920 __ |a 4370400 |z 1