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• 010 __ |a 978-7-109-26997-2 |d CNY88.00

• 100 __ |a 20201023d2020 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a afk z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 马铃薯简史 |A ma ling shu jian shi |i 中国主粮 |f 陈萌山 ... [等] 著

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业出版社 |d 2020

• 215 __ |a 315页, [1] 叶图版 |c 彩图 |d 24cm

• 300 __ |a 国家食物与营养咨询委员会“十三五”重点成果

• 304 __ |a 题名页题: 陈萌山, 孙君茂, 郭燕枝, 王秀丽著

• 314 __ |a 陈萌山, 国家公益性行业 (农业) 科研专项“马铃薯主粮化关键技术体系研究与示范”首席科学家。

• 330 __ |a 本书与《马铃薯简史 全球食物》一书组成系列, 两书全面介绍马铃薯的历史文化及被人发现和利用、传播的过程。本册内容主要为马铃薯产业在中国的发展及马铃薯主粮化进程。如马铃薯传入中国后三四百年间, 马铃薯的生产、加工、食用方式的变化及现状, 比较详细地介绍了如马铃薯的营养优势, 我国主要的马铃薯品种、种植区域, 马铃薯加工由淀粉用向主粮开发的转变, 马铃薯主粮品种的开发、生产, 马铃薯主粮的营养和健康作用, 地方风味化的马铃薯主食开发, 以及马铃薯主粮化的发展前景等。

• 606 0_ |a 马铃薯 |A ma ling shu |x 产业发展 |x 研究 |y 中国

• 606 0_ |a 马铃薯 |A ma ling shu |x 食品营养 |x 研究

• 690 __ |a F316.11 |v 5

• 690 __ |a R151.3 |v 5

• 701 _0 |a 陈萌山 |A chen meng shan |4 著

• 701 _0 |a 孙君茂 |A sun jun mao |4 著

• 701 _0 |a 郭燕枝 |A guo yan zhi |4 著

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20201023

• 905 __ |a WFKJXY |d F316.11/3

• 920 __ |a 4370400 |z 1