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• 200 0_ |a 为什么用黑色盘子装意面 |f (日) 氏家秀太著 |g 昝同译

• 210 __ |a 北京 |c 人民邮电出版社 |d 2025

• 215 __ |a 213页 |d 21cm

• 330 __ |a 本书解释了饮食行为中潜在的心理活动, 即饮食行为心理学。为了打造人气旺盛的餐饮店, 店方需要了解顾客的心理并为其提供优质的服务。从饮食行为心理学的角度, 本书讨论了餐饮店的开店准备、菜品质量、菜单设计、店铺装修、员工培训、店铺清洁等细节, 并在每章的结尾设置了与饮食行为心理学有关的专栏。

• 333 __ |a 本书适用于餐饮业创业者与餐饮企业管理者

• 606 0_ |a 饮食业

• 690 __ |a F719.3