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• 010 __ |a 978-7-5369-7763-1 |d CNY51.00

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• 200 1_ |a 中国膳食密码 |A zhong guo shan shi mi ma |e 解码营养与食品安全 |f 杨治彪著

• 210 __ |a 西安 |c 陕西科学技术出版社 |d 2020

• 215 __ |a 330页 |c 图 |d 24cm

• 330 __ |a 本书涵盖中国人传统膳食中的营养及食品安全问题, 以《黄帝内经》中的“五谷为养, 五果为助, 五畜为益, 五菜为充”为主脉络, 分析各种食材的营养价值和食品安全隐患。书中用现代营养学的知识分析中国传统膳食结构的合理性, 并且应用现代生命科学知识分析简答中国传统医学养生理论, 以及目前食品营养与安全方面存在的疑问。本书通过文献查询, 涉及了最新的生物学与医学方面的前言知识, 可供相关专业人员参考。书中采用通俗、幽默的语言讲述专业的科学知识, 让读者更容易理解、接受关于健康的科学知识。书中对于一些晦涩难懂的专业知识采用类比的方式讲述, 让知识水平不高的读者也能读懂。

• 333 __ |a 养生爱好者

• 606 0_ |a 膳食营养 |A shan shi ying yang |x 研究 |y 中国

• 606 0_ |a 食品安全 |A shi pin an quan |x 研究 |y 中国

• 690 __ |a R151.4 |v 5

• 690 __ |a TS201.6 |v 5

• 701 _0 |a 杨治彪 |A yang zhi biao |4 著

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20200703

• 905 __ |a WFKJXY |d R151.4/38

• 920 __ |a 4370400 |z 1