机读格式显示(MARC)

• 000 00804nam 2200193 450

• 001 0000844013

• 010 __ |a 978-7-111-78703-7 |d CNY88.00

• 092 __ |x 2

• 100 __ |a 20250919d2025 ekmy0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 200 0_ |a 蛋糕装饰技法大全 |f 王森，盛建菊，仇志俊主编

• 210 __ |a 北京 |c 机械工业出版社 |d 2025

• 215 __ |a 240页 |d 26cm

• 225 2_ |a 跟大师学烘焙系列

• 300 __ |a

• 330 __ |a 本书系统、全面地讲解了现代常用蛋糕装饰的核心技法与设计原理，聚焦行业主流工艺，详细解析了裱花类、巧克力装饰件、甜品常用装饰件、翻糖和杏仁膏类以及糖艺类五大蛋糕装饰核心门类，覆盖从基础工具、手法到进阶创意的关键技术要点。不仅止于技法操作，本书更深入探讨蛋糕造型设计的核心原理与形式美法则，帮助读者理解装饰背后的美学逻辑，提升综合审美素养与原创设计能力。

• 333 __ |a 烘焙爱好者

• 606 0_ |a 蛋糕

• 690 __ |a TS213.23