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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 好吃川菜 |A hao chi chuan cai |f 王其胜著

• 210 __ |a 北京 |c 北京联合出版公司 |d 2016

• 215 __ |a 189页 |c 彩图 |d 24cm

• 225 2_ |a 快乐厨房 |A kuai le chu fang

• 314 __ |a 王其胜, 国家高级烹饪技师、中国十佳营养膳食烹饪大师、中国烹饪大师、全国餐饮业科技创新奖获得者、中国药膳大师、国家职业技能竞赛裁判员、国家职业技能鉴定高级考评员。

• 330 __ |a 本书精心挑选235道经典川菜, 品种全面, 菜式经典, 味型丰富, 详备讲解了凉菜、热菜、汤菜、素菜、火锅、小吃等地道家常川菜的制作方法, 同时还介绍了川菜特殊调料的制法、特点和关键技术等方面知识。

• 410 _0 |1 2001 |a 快乐厨房

• 606 0_ |a 川菜 |A chuan cai |x 菜谱

• 690 __ |a TS972.18 |v 5

• 701 _0 |a 王其胜 |A wang qi sheng |4 著

• 801 _2 |a CN |b WFKJXY |c 2018-8-2

• 905 __ |a WFKJXY |d TS972.18/62

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