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• 010 __ |a 978-7-121-39659-5 |b 精装 |d CNY69.00

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 蔬之集萃 |A shu zhi ji cui |f 张天柱, 张德纯编著

• 210 __ |a 北京 |c 电子工业出版社 |d 2020

• 215 __ |a xv, 213页 |c 彩图 |d 24cm

• 314 __ |a 张天柱, 1968年生, 山西神池县人, 农业生物环境工程博士, 中国农业大学教授。张德纯, 汉族, 1947年生于辽宁省沈阳市。大学本科学历, 毕业于北京大学生物系生理生化专业。

• 330 __ |a 蔬菜是人们的一个重要食物来源, 经过千百年历史的发展, 现如今蔬菜品种丰富多彩, 全国各地也有当地独有的品种资源。在漫长的生产历史过程中, 特产蔬菜日益受到消费者的青睐, 并产生了丰富的文化典故。本书分为三个章节, 从蔬菜的起源、历史入手, 介绍了农产品地理标志的含义及其特定的形成方式, 更是在众多的蔬菜品种之中挑选了几十个名闻遐迩的品种, 介绍了其特定的产地、特殊的风味、特殊的营养及文化典故、商品挑选、食用方法等。读者借此可以了解名特优蔬菜, 用于厨房餐饮; 也可饭后茶余用于消遣, 丰富有关蔬菜的文化知识。

• 606 0_ |a 蔬菜 |A shu cai |j 文集

• 690 __ |a S63-53 |v 5

• 701 _0 |a 张天柱, |A zhang tian zhu |f 1968- |4 编著

• 701 _0 |a 张德纯, |A zhang de chun |f 1947 |4 编著

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20201111

• 905 __ |a WFKJXY |d S63-53/1

• 920 __ |a 4370400 |z 1