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• 010 __ |a 978-7-122-30868-9 |d CNY38.00

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• 200 1_ |a 食品感官检验 |A shi pin gan guan jian yan |f 安莹, 王朝臣主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2018

• 215 __ |a 207页 |c 图 |d 26cm

• 320 __ |a 有书目 (第207页)

• 330 __ |a 本书由绪论、11个项目及附录组成，详细介绍了食品感官检验基础训练，粮油及其制品、肉及其制品、乳及乳制品、水产品、果蔬及其制品、饮料与酒类、调味品、焙烤制品、蛋及其制品的感官检验，食品感官检验综合应用训练等，内容包含面广、应用性强。本书采用现行国家标准规定的术语、符号和法定计量单位，书中的知识体系、案例介绍符合国家或行业的最新标准。

• 333 __ |a “十三五”职业教育规划教材

• 606 0_ |a 食品感官评价 |A shi pin gan guan ping jia |x 职业教育 |j 教材

• 690 __ |a TS207.3 |v 5

• 701 _0 |a 安莹 |A an ying |4 主编

• 701 _0 |a 王朝臣 |A wang chao chen |4 主编

• 801 __ |a CN |b WFKJXY |c 2019-6-21

• 905 __ |a WFKJXY |d TS207.3/31

• 906 __ |a 1633494 |b TS207.3/31 |c 00014 |d 38.00 |a 1633495 |b TS207.3/31 |c 00014 |d 38.00

• 920 __ |a 4370400 |z 1