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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 花生加工技术 |A hua sheng jia gong ji shu |f 王明清 ... 等著

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业科学技术出版社 |d 2024

• 215 __ |a 156页 |c 图 |d 21cm

• 304 __ |a 题名页题其余责任者: 于丽娜, 宋昱, 毕洁等

• 320 __ |a 有书目 (第150-156页)

• 330 __ |a 本书的花生加工技术分为四大类, 包括蛋白的加工利用: 浓缩蛋白系列产品、分离蛋白系列产品、花生肽系列产品 ; 花生油的加工利用: 浓香花生油、冷榨花生油 ; 花生功能成分的提取利用: 膳食纤维、类黄酮、原花青素 ; 花生产品的开发: 花生酱、酱汁、花生叶茶、油炸花生仁、烤花生果、花生芽、花生蛋白素肉。

• 606 0_ |a 花生 |A hua sheng |x 食品加工

• 690 __ |a TS255.1 |v 5

• 701 _0 |a 王明清 |A wang ming qing |4 著

• 801 _0 |a CN |b WFKJXY |c 20250819

• 905 __ |a WFKJXY |d TS255.1/1