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• 010 __ |a 978-7-5184-0943-3 |d CNY45.00

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品工艺实验与检验技术 |A shi pin gong yi shi yan yu jian yan ji shu |f 马国刚主编

• 205 __ |a 2版

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2016

• 215 __ |a 346页 |d 26cm

• 300 __ |a 普通高等教育“十三五”规划教材

• 312 __ |a 封面英文题名：Food processing experiments and inspection technology

• 330 __ |a 本书介绍了食品工艺和食品分析领域的实验配方、工艺流程、操作技术、注意事项等，内容包括：面制品工艺学实验、发酵食品工艺学实验、软饮料工艺学实验、畜产加工学实验、果蔬制品工艺学实验、食品分析与检验技术等。

• 510 1_ |a Food processing experiments and inspection technology |z eng

• 606 0_ |a 食品工艺学 |x 实验 |x 高等教育 |j 教材

• 606 0_ |a 食品检验 |x 高等教育 |j 教材

• 690 __ |a TS20 |v 5

• 690 __ |a TS207.3 |v 5

• 701 _0 |a 马国刚 |A ma guo gang |f (1974~) |4 主编

• 801 _0 |a CN |b SC |c 20181129

• 905 __ |a WFKJXY |d TS20/1

• 920 __ |a 4370400 |z 1