机读格式显示(MARC)

• 000 01219nam 2200289 450

• 001 0000795174

• 005 20250729154100.0

• 010 __ |a 978-7-5570-3360-6 |b 精装 |d CNY98.00

• 100 __ |a 20241017d2024 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 440000

• 105 __ |a a z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 潮菜名店 |A chao cai ming dian |f 林大川, 周克胜著

• 210 __ |a 广州 |c 广东旅游出版社 |d 2024

• 215 __ |a 13, 11, 214页 |c 图 |d 24cm

• 225 2_ |a 中华料理·潮菜文化丛书 |A zhong hua liao li · chao cai wen hua cong shu

• 314 __ |a 林大川，潮菜高级烹调师，汕头市岭东潮菜文化研究院院长等，创立东楼酒家等，现任广东汕头市龙湖区陶怡居餐饮服务部总经理。

• 314 __ |a 周克胜，汕头市岭东潮菜文化研究院副院长，珠海大胜餐饮投资管理有限公司董事总经理等，创办“潮仁御厨”等潮菜餐饮连锁品牌。

• 330 __ |a 本书集中呈现潮菜经营实体，不管是在历史进程中留下的，还是在全世界范围内分布的。全书共分为两章，包括“味道潮汕：潮菜名店在潮汕”和“潮菜天下：寻味四方名店”。

• 410 _0 |1 2001 |a 中华料理·潮菜文化丛书

• 606 0_ |a 粤菜 |A yue cai |x 餐馆 |x 介绍

• 690 __ |a F719.3 |v 5

• 701 _0 |a 林大川 |A Lin Da Chuan |4 著

• 701 _0 |a 周克胜 |A Zhou Ke Sheng |4 著

• 801 _0 |a CN |b WFKJXY |c 20250729

• 905 __ |a WFKJXY |d F719.3/206