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• 005 20210712142034.

• 010 __ |a 978-7-03-066690-1 |d CNY49.80

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• 200 1_ |a 作物品质生理生化与测试技术 |A zuo wu pin zhi sheng li sheng hua yu ce shi ji shu |f 主编邓志英, 田纪春

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2021

• 215 __ |a 186页 |c 图 |d 26cm

• 312 __ |a 英文题名取自封面

• 320 __ |a 有书目 (第180-186页)

• 330 __ |a 本书内容共分10章, 介绍了作物品质的概念、影响因素和分类, 作物淀粉品质、蛋白质品质、脂肪品质和纤维素品质的理化性质、生物合成代谢和相关基因及其与加工品质的关系, 作物面粉品质、面团品质及最终加工品质的评价指标及最新测试技术方法, 还介绍了品质检测的新仪器和新方法及基因编辑技术在作物品质改良中的应用。本书内容新颖、语言流畅严谨, 通俗易懂, 理论联系实际, 具有科学性和实用性。

• 510 1_ |a Physiological and biochemical characteristics of crop quality and testing technology |z eng

• 606 0_ |a 作物 |A zuo wu |x 品质 |x 生理生化特性

• 606 0_ |a 作物 |A zuo wu |x 品质 |x 测试技术

• 690 __ |a S501 |v 5

• 701 _0 |a 邓志英 |A deng zhi ying |4 主编

• 701 _0 |a 田纪春 |A tian ji chun |4 主编

• 801 _0 |a CN |b WFKJXY |c 20210912

• 905 __ |a WFKJXY |d S501/2

• 920 __ |a 4370400 |z 1

• 998 __ |b bm004b-2021.07.22 09:38:55