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• 010 __ |a 978-7-122-35305-4 |d CNY45.00

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• 200 1_ |a 蔬菜食品加工工艺与配方 |A shu cai shi pin jia gong gong yi yu pei fang |f 薛效贤, 薛薪, 李文郁编著

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2020

• 215 __ |a 286页 |d 21cm

• 320 __ |a 有书目 (第285-286页)

• 330 __ |a 本书较详细地介绍了以叶菜、茎菜、根菜、茄果类、菌类等为原料食品的干制、盐渍、糖渍、饮料及罐头食品的加工技术, 资料翔实, 可操作性强, 多数产品不需要机械设施即可进行生产。

• 333 __ |a 本书很适合乡镇企业和个体专业户使用; 亦可作为职业技术院校相关专业师生的重要参考读物

• 606 0_ |a 蔬菜加工 |A shu cai jia gong

• 690 __ |a TS255.3 |v 5

• 701 _0 |a 薛效贤 |A xue xiao xian |4 编著

• 701 _0 |a 薛薪 |A xue xin |4 编著

• 701 _0 |a 李文郁 |A li wen yu |4 编著

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20200730

• 905 __ |a WFKJXY |d TS255.3/21

• 920 __ |a 4370400 |z 1