机读格式显示(MARC)

• 000 01484nam2 2200397 4500

• -01 /我的电脑/中文期刊库/ctlno/0001809|8b2ed539e50000001e

• -01 /TCPIP网络/192.168.1.105/源书目/ctlno/0048295|42f0d239c41a00001e

• -01 /我的电脑/图书总库/记录索引号/0638888

• 001 0000121057

• 005 20010831155941.5

• 010 __ |a 7-5019-2603-4 |d CNY75.00

• 035 __ |a (011001)c2001065307

• 100 __ |a 20010828d2001 em y0chiy0110 ea

• 101 1_ |a chi |c eng

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a y z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 现代食品微生物学 |9 xian dai shi pin wei sheng wu xue |f (美)James M.Jay编著 |g 徐岩等译

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2001

• 215 __ |a 593页 |d 26cm

• 225 2_ |a 美国现代食品科技系列 |v 8

• 305 __ |a 美国Aspen Publishes, Inc. 授权出版，据原书第五版译出

• 330 __ |a 本书系统地介绍了食品微生物学的历史、食品微生物及其生长的基本知识，以及新鲜肉类、发酵和加工肉类、家禽、海鲜、乳制品、水果、蔬菜等其它产品中的特殊微生物；食品中微生物的检测方法；食品的保藏方法等知识。

• 461 _0 |1 2001 |a 美国现代食品科技系列 |v 8

• 510 1_ |a Modern Food Microbiology |z eng

• 606 0_ |a 食品微生物 |x 微生物学

• 606 0_ |2 CT |3 S903952 |a 食品微生物

• 606 0_ |2 CT |3 S077674 |a 微生物学

• 690 __ |a TS201.3 |v 4

• 701 _1 |a Jay |b James M. |4 编著

• 702 _0 |a 徐岩 |9 xu yan |4 译

• 801 _0 |a CN |b NLC |c 20010831

• 905 __ |a WFKJXY |d TS201.3/2

• 906 __ |a WFKJXY |b TS201.3/2

• 991 __012001068814

• 995 __ |a |b 0905011-0905015 |d TS201.3 |e 2 |f 5 |w 图书