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- 010 __ |a 978-7-5695-3107-7 |d CNY58.00
- 100 __ |a 20230728d2023 ekmy0chiy50 ea
- 200 0_ |a 面道 |e 《一把挂面》启示录 |f 山石, 赵永刚, 一丰编著
- 210 __ |c 陕西师范大学出版总社 |a 西安 |d 2022
- 215 __ |a 208页 |d 24cm |c 彩图
- 330 __ |a 本书从文化视角剖析了吴堡手工空心挂面“从无到有”“从有到优”进而打造出颇具地方特色的产业形态, 实现产业化发展, 这一极具特色和研究价值的“现象级”事件。全书共11章, 分别从黄土高原饮食文化入手, 梳理了陕北特色饮食文化 ; 从影视、文学、民歌历史中搜寻挂面的故事 ; 从文化、旅游、扶贫、产业、营销等角度, 理性分析了传统农特产在新的社会环境、时代背景下的发展路径 ; 从国内外挂面行业的发展现状, 思考和探讨了吴堡手工挂面的未来发展之路。