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• 010 __ |a 978-7-5234-1161-2 |d CNY48.00

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• 200 1_ |a 海上食韵 |A hai shang shi yun |f 祝淳翔, 徐凡著

• 210 __ |a 北京 |c 团结出版社 |d 2024

• 215 __ |a 306页 |c 图, 地图 |d 21cm

• 225 2_ |a 食尚民国 |A shi shang min guo

• 312 __ |a 英文题名取自封面

• 314 __ |a 祝淳翔, 上海图书馆参考馆员。自2012年撰写文史考证文章。徐凡, 上海图书馆文献研究与开发部主任, 公众号“要文献找上图”的负责人, 为该公众号中“大城小史”栏目撰写多篇推文。

• 330 __ |a 本书是一部聚焦民国时期上海美食多样性与丰富性的图书。通过一系列引人入胜的问题, 带领读者走进民国上海的日常生活, 揭示了不同社会阶层在饮食文化上的差异与特点。书中不仅关注了平民百姓的一日三餐, 还探究了文艺家们的聚餐习俗和游艺活动, 甚至对底层人民的饮食状况也有所涉及。上海的美食文化是文化多元性的体现。各种风味的交会与融合, 形成了独特的海派美食。本书采用了两种视角进行探讨: 一是从文化中的人的角度出发, 分析了上海美食如何反映出外来人口的口味集聚与融合 ; 二是追溯美食的变迁, 展示了上海城市变化的烟火气。书中还特别提到了民国时期西风东渐对上海美食的影响, 以及不同地区移民对上海饮食文化的贡献。作者通过严谨的资料检索和考证, 为读者提供一个真实而准确的视角, 去探索上海隐藏的美食故事。书中丰富的一手文献资料, 不仅为读者提供了深入了解民国上海美食的途径, 相信也可以激发读者自行探索历史的兴趣。

• 410 _0 |1 2001 |a 食尚民国

• 510 1_ |a Culinary delights of Shanghai |z eng

• 606 0_ |a 饮食 |A yin shi |x 文化 |y 上海

• 690 __ |a TS971.2 |v 5

• 701 _0 |a 祝淳翔 |A zhu chun xiang |4 著

• 701 _0 |a 徐凡 |A xu fan |4 著

• 801 _0 |a CN |b WFKJXY |c 20250727

• 905 __ |a WFKJXY |d TS971.2/192