机读格式显示(MARC)

• 000 00697nam 2200193 450

• 001 0000754561

• 005 20240810164700.0

• 010 __ |a 978-7-5535-2767-3 |d CNY80.00

• 092 __ |x 3 |a CN |b 2024-08-10-供应商提供书目-4879

• 100 __ |a 20240810d2024 ekmy0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 200 0_ |a 隽味食谱 |f 张伟, 陈子善主编 |g 孙莺编

• 210 __ |d 2023 |a 上海 |c 上海文化出版社

• 215 __ |a 2册 (593页) |d 19cm

• 225 2_ |a 微观生活史

• 330 __ |a 本书适用于饮食文化爱好者

• 333 __ |a 本书辑录的食谱文字, 所涉皆为当时风行之菜, 有西餐、西点之制作教程, 有中餐、米面糕点之烹制诀窍, 无论是煎炸炖煮, 还是焖烤熏蒸, 一一皆备。从中能看到晚清至民国时期的饮食风貌, 兼具民俗、史学价值。

• 606 0_ |a 饮食

• 690 __ |a TS971.2