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• 010 __ |a 978-7-5594-4690-9 |b 精装 |d CNY45.00

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 面疙瘩 |A mian ge da |f 齐如山著

• 210 __ |a 南京 |c 江苏凤凰文艺出版社 |d 2020

• 215 __ |a 292页, [8] 页图版 |c 彩图 |d 22cm

• 314 __ |a 齐如山 (1875-1962), 原籍河北高阳。作家、学者, 一代国剧理论家。穷极一生致力于国剧的研究, 形成了完备的理论体系。他和一代京剧大师梅兰芳长达二十余年的合作, 成为梨园传奇。

• 330 __ |a 本书是齐如山先生谈吃的散文精选集, 可以说是目前最全面收录齐如山谈吃的版本, 试图重新将齐先生民间美食家的身份呈现给读者。在这本书里, 齐如山先生谈的都是平民百姓的吃食, 既谈及材料、品相、烹饪、馆子, 也讲一日三餐必吃的百谷百蔬, 各类面食。既涉及民间做饭的人, 又不乏吃饭的趣事儿, 他把中国饮食的文化和门道都写在里面了。谈菜中细节, 品淡中滋味, 带人重温最家常的酸甜苦辣咸, 字里行间充满了家乡的味道和生活的味道。齐如山的文字思想厚重, 有趣有料, 充满人情味。就资料而言, 固然弥足珍贵, 就闲情来看, 也相当开阔眼界。

• 606 0_ |a 散文集 |A san wen ji |y 中国 |z 当代

• 690 __ |a I267 |v 5

• 701 _0 |a 齐如山, |A qi ru shan |f 1875-1962 |4 著

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20201019

• 905 __ |a WFKJXY |d I267/5327

• 920 __ |a 4370400 |z 1