机读格式显示(MARC)

• 000 01069nam 2200277 450

• 001 0000810551

• 005 20250820113100.0

• 010 __ |a 978-7-5486-2057-0 |d CNY98.00

• 100 __ |a 20250402d2025 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 310000

• 105 __ |a a z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 品味淮扬 |A pin wei huai yang |f 周彤著

• 210 __ |a 上海 |c 学林出版社 |d 2025

• 215 __ |a 284页 |c 彩图 |d 24cm

• 225 2_ |a “大美无言淮扬菜”丛书 |A “ da mei wu yan huai yang cai ” cong shu

• 300 __ |a 世纪出版

• 314 __ |a 周彤, 江苏扬州人。数十年如一日地坚持深入研究中华各地美食。

• 330 __ |a 本书深度融合淮扬菜的烹饪技艺与文化理念, 以审美品鉴和烹饪技艺的双重视角, 全息讲解淮扬经典名菜。书内精选29道著名的淮扬菜品作为案例, 以图文并茂的形式生动展现制作过程与成品效果, 将中国传统饮食文化娓娓道来, 配以典故逸闻, 妙趣横生, 从而真正品味到淮扬菜的精髓。

• 410 _0 |1 2001 |a “大美无言淮扬菜”丛书

• 606 0_ |a 苏菜 |A su cai |x 介绍

• 690 __ |a TS972.182 |v 5

• 701 _0 |a 周彤 |A zhou tong |4 著

• 801 _0 |a CN |b WFKJXY |c 20250820

• 905 __ |a WFKJXY |d TS972.182/54