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• 010 __ |a 978-7-5623-7422-0 |d CNY48.00

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• 100 __ |a 20250729d2025 ekmy0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 200 0_ |a 城市饮食油烟污染及其控制概论 |f 张琤等著

• 210 __ |a 广州 |c 华南理工大学出版社 |d 2024

• 215 __ |a 156页 |d 26cm

• 330 __ |a 本书通过综合现有的国内外饮食油烟研究领域的各类学术研究成果, 结合作者的独到理解, 从油烟的来源解析、分析方法、时空分布、迁移转化到监测净化等方面, 系统阐述了饮食油烟的环境赋存状态、生物累积和转化过程, 以及人体暴露和健康风险, 提出了油烟的源头控制、末端处理等管控措施。

• 333 __ |a 本书适用于城市饮食油烟研究感兴趣的科研人员

• 606 0_ |a 厨房

• 690 __ |a X799.3