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• 200 1_ |a 跟星级大厨学做美味小炒 |9 gen xing ji da chu xue zuo mei wei xiao chao |f 甘智荣主编

• 210 __ |a 乌鲁木齐 |c 新疆人民卫生出版社 |d 2016

• 215 __ |a 208页 |c 彩图 |d 29cm

• 330 __ |a 本书以常见的小炒食材为纲，详尽介绍了蔬菜、菌豆、畜肉、禽蛋、水产五大类别，近百种食材的营养成分、保健功效、选购保存、清洗方法、刀工处理及烹饪技巧，列举了百余道人气小炒食谱，手把手教读者选购、加工、烹调，让大自然的恩惠完成从市场到餐桌的华丽蜕变。本书精选的小炒菜品均附有详细的制作步骤和实用的烹饪贴士，务求指导读者做出色香味俱全的佳肴，让平凡的餐桌花样百变。

• 606 0_ |a 炒菜 |x 菜谱

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• 701 _0 |a 甘智荣 |9 gan zhi rong |4 主编

• 801 _2 |a CN |b WFKJXY |c 20171022

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