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• 010 __ |a 978-7-5565-1512-7 |d CNY58.00

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• 200 1_ |a 摇橹声中品百味 |A yao lu sheng zhong pin bai wei |f 王露著

• 210 __ |a 杭州 |c 杭州出版社 |d 2021

• 215 __ |a 12, 183页 |c 图 (部分彩图), 摹真 |d 24cm

• 225 2_ |a 杭州全书 |A hang zhou quan shu |i 运河 (河道) 丛书 |f 王国平总主编

• 225 2_ |a 杭州河道老字号系列丛书 |A hang zhou he dao lao zi hao xi lie cong shu |i 食品加工卷 |f 蓝杰主编

• 300 __ |a 浙江省新型重点专业智库杭州国际城市学研究中心浙江省城市治理研究中心成果

• 330 __ |a 全书共分八个章节, 第一章概括表述食品加工类老字号与河道文化杭州“水”“食”共生; 第二章“天字一号茶香溢”, 讲述“翁隆盛”茶号的前世今生; 第三章“酒香氤氲匠心存”, 讲述“致中和”五加皮酒的传奇; 第四章“蜜意流淌河塘间”, 呈现了“百年汇昌”的发展历程; 第五章“腌腊上品酱味纯”, 探索了“万隆”腊味的辉煌与重生之道; 第六章“酱韵飘香溪河畔”, 是酱味老字号“徐同泰”“泉阳观”的故事, 第七章“五味调和百味香”讲述“五味和”的由来与发展, 第八章“茶食糕点且留下”, 探索糕点老字号“蒋同顺”的沿革与传承。

• 333 __ |a 本书适用于饮食文化研究者

• 410 _0 |1 2001 |a 杭州全书 |i 运河 (河道) 丛书 |f 王国平总主编

• 410 _0 |1 2001 |a 杭州河道老字号系列丛书 |i 食品加工卷 |f 蓝杰主编

• 606 0_ |a 饮食 |A yin shi |x 文化 |y 杭州市

• 690 __ |a TS971.202.551 |v 5

• 690 __ |a TS971.202 |v 5

• 701 _0 |a 王露 |A wang lu |4 著

• 801 _0 |a CN |b 北京京城新安 |c 20220309

• 905 __ |a WFKJXY |d TS971.202/15

• 920 __ |a 4370400 |z 1