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• 010 __ |a 978-7-5763-1884-5 |d CNY89.00

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• 200 1_ |a 食品安全管理与控制 |A shi pin an quan guan li yu kong zhi |f 刘皓，路冠茹主编

• 210 __ |a 北京 |c 北京理工大学出版社有限责任公司 |d 2023

• 215 __ |a 256页 |c 图 |d 26cm

• 330 __ |a 本书主要以食品安全科学理论、企业合规管理和质量控制措施为指导思想，围绕食品供应过程，阐述食品安全管理基础、食品生产与经营规范化管理、食品安全控制体系与认证三大项目，包括食品安全管理与监管认知、食品法律法规体系认知、食品标准体系认知、食品生产危害因素认识等任务。

• 606 0_ |a 食品安全 |x 安全管理

• 690 __ |a TS201.6 |v 5

• 701 _0 |a 刘皓 |A liu hao |4 主编

• 701 _0 |a 路冠茹 |A lu guan ru |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 91MARC |c 20230525

• 905 __ |a WFKJXY |d TS201.6/74

• 920 __ |a 4370400 |z 1