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• 010 __ |a 978-7-5008-8055-4 |b 精装 |d CNY68.00

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• 200 1_ |a 迷人的“反派” |A mi ren de “ fan pai ” |e 可食用昆虫小史 |f (美) 吉娜·路易丝·亨特著 |d = Edible insects |e a global history |f Gina Louise Hunter |g 陈广琪, 尹茜译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中国工人出版社 |d 2023

• 215 __ |a 13, 268页 |c 彩图, 地图 |d 20cm

• 225 2_ |a 食物小史系列 |A shi wu xiao shi xi lie

• 300 __ |a 万川

• 314 __ |a 吉娜·路易丝·亨特 (Gina Louise Hunter), 作家、伊利诺伊州立大学人类学副教授。学术研究兴趣包括饮食人类学、食物正义与可持续性、民族志方法等。

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书介绍了昆虫作为人类食物的作用, 从史前的过去到现在的食物趋势, 包含甲虫、蝴蝶、蚂蚱和许多种类的幼虫。在这本书中, 我们看到了许多文化中令人毛骨悚然的爬行动物的烹饪用途, 也了解到昆虫在缓解全球食物短缺和自然资源过度开发方面的潜力, 以及世界级厨师在使昆虫成为西方消费者的美味方面所发挥的作用。

• 410 _0 |1 2001 |a 食物小史系列

• 500 10 |a Edible insects : a global history |A Edible Insects : A Global History |m Chinese

• 517 1_ |a 可食用昆虫小史 |A ke shi yong kun chong xiao shi

• 606 0_ |a 食虫昆虫 |A shi chong kun chong |x 历史 |y 世界

• 690 __ |a Q96-091 |v 5

• 701 _1 |a 亨特 |A heng te |g (Hunter, Gina Louise) |4 著

• 702 _0 |a 陈广琪 |A chen guang qi |4 译

• 702 _0 |a 尹茜 |A yin qian |4 译

• 801 _0 |a CN |b WFKJXY |c 20240821

• 905 __ |a WFKJXY |d Q96-091/1