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• 200 1_ |a 红楼飨宴 |A hong lou zuo yan |f 闻佳, 艾格吃饱了著

• 210 __ |a 北京 |c 中信出版集团 |d 2018

• 215 __ |a xii, 321页 |d 21cm

• 330 __ |a 少时看《红楼梦》, 看王熙凤一路说茄鲞的做法, 声音利落松脆, 犹如“大珠小珠落玉盘”。放远看, 园中绿荫森森, 花朵盛放, 美人们珠翠绕头, 对襟衫子上绣着万福如意, 老太太端庄雍容又富贵, 与村妪刘姥姥心平气和地聊天: 一派美好意象, 说不尽的风流华贵, 繁复精致。茄鲞, 到底是怎么回事? 《红楼梦》中吃的菜, 到底是什么味道? 看《红楼梦》里的小姐丫鬟们, 日常里吃的很少是奢华的大菜, 而是油盐炒枸杞芽、芦蒿炒面筋、茶泡饭和时鲜小果盘。一桌子的食物, 讲究搭配: 糟鹅掌鸭信, 要在冬天里吃凉的, 但

• 606 0_ |a 《红楼梦》研究

• 690 __ |a I207.411 |v 5

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