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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 发酵食品加工工艺 |A fa jiao shi pin jia gong gong yi |f 徐凌主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业大学出版社 |d 2020

• 215 __ |a 271页 |c 图 |d 26cm

• 320 __ |a 有书目 (第270-271页)

• 330 __ |a 本书分八个模块, 内容包括: 啤酒的酿造 ; 葡萄酒的生产 ; 白酒的生产 ; 酒精发酵 ; 黄酒的生产 ; 醋类的酿造 ; 酱类的酿造 ; 豆腐乳的生产。

• 333 __ |a 高等职业教育“十三五”规划教材

• 606 0_ |a 发酵食品 |A fa jiao shi pin |x 食品加工 |x 高等职业教育 |j 教材

• 690 __ |a TS26 |v 5

• 701 _0 |a 徐凌 |A xu ling |4 主编

• 801 _0 |a CN |b WFKJXY |c 20211008

• 905 __ |a WFKJXY |d TS26/14

• 920 __ |a 4370400 |z 1