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• 200 1_ |a 全球化视域下中国饮食文化的设计叙事研究 |A Quan Qiu Hua Shi Yu Xia Zhong Guo Yin Shi Wen Hua De She Ji Xu Shi Yan Jiu |f 程文婷著

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2025

• 215 __ |a 178页 |c 图，照片 |d 24cm

• 225 2_ |a 新思维·新视点·新力量设计丛书 |A Xin Si Wei·Xin Shi Dian·Xin Li Liang She Ji Cong Shu

• 330 __ |a 本书立足于跨学科视角，探讨全球化视域下德国境内的中餐厅历史发展与设计现状、德国中餐厅的“原真性建构”设计叙事现象，可充当一面社会历史之镜，折射出中国饮食文化在跨地域背景下的发展、适应、融合和改变的过程，是代表“中国”的食物和饮食文化不断与德国当地饮食文化之间寻求平衡和博弈的结果，这使得德国中餐厅的服务成为集合了包容和创新的整体艺术。

• 333 __ |a 本书适用于饮食文化研究人员

• 410 _0 |1 2001 |a 新思维·新视点·新力量设计丛书

• 606 0_ |a 饮食 |A Yin Shi |x 文化 |y 中国

• 690 __ |a TS971.2 |v 5

• 701 _0 |a 程文婷 |A Cheng Wen Ting |4 著

• 801 _0 |a CN |b WFKJXY |c 20250623

• 905 __ |a WFKJXY |d TS971.2/179