机读格式显示(MARC)

• 000 00919nam0 2200253 450

• 001 0000770058

• 005 20250627104300.0

• 010 __ |a 978-7-5672-5080-2 |d CNY45.00

• 100 __ |a 20250228d2024 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 320000

• 105 __ |a y z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 饮食文化与食品安全 |A yin shi wen hua yu shi pin an quan |f 邓安平编著

• 210 __ |a 苏州 |c 苏州大学出版社 |d 2024

• 215 __ |a 192页 |d 24cm

• 330 __ |a 本书共分十章, 内容包括: 中国饮食文化概论 ; 中国饮食文化的发展历程 ; 西方饮食文化概论 ; 西方国家具有代表性的饮食文化 ; 食品和食品安全 ; 食品中的营养成分 ; 合理营养与平衡膳食 ; 食品添加剂 ; 食品中的化学性污染物等。

• 606 0_ |a 饮食文化 |A yin shi wen hua |y 中国

• 606 0_ |a 食品安全 |A shi pin an quan |y 中国

• 690 __ |a TS971.2 |v 5

• 690 __ |a TS201.6 |v 5

• 701 _0 |a 邓安平 |A deng an ping |4 编著

• 801 _0 |a CN |b WFKJXY |c 20250627

• 905 __ |a WFKJXY |d TS971.2/189