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• 200 1_ |a 食品理化检测技术 |9 shi pin li hua jian ce ji shu |f 李五聚，崔惠玲主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2012

• 215 __ |a 161页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 高职高专基于工作过程的教育教学改革成果 高职高专“十二五”规划教材 食品类系列

• 330 __ |a 本书选取和组织了18项食品理化检测任务的基础理论、任务工单及5个综合实训项目，测定方法均采用最新的国家标准、行业标准。

• 606 0_ |a 食品检验 |x 高等职业教育 |j 教材

• 690 __ |a TS207.3 |v 5

• 701 _0 |a 李五聚 |9 li wu ju |4 主编

• 701 _0 |a 崔惠玲 |9 cui hui ling |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 91MARC |c 20130904

• 905 __ |a WFKJXY |d TS207.3/16

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