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• 010 __ |a 978-7-5184-5052-7 |d CNY55.00

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• 200 1_ |a 功能性食品学 |A gong neng xing shi pin xue |f 肖功年, 楚秉泉主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2024

• 215 __ |a 328页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 高等学校食品科学与工程类专业 |A Gao Deng Xue Xiao Shi Pin Ke Xue Yu Gong Cheng Lei Zhuan Ye

• 225 2_ |a 中国轻工业“十四五”规划立项 |A Zhong Guo Qing Gong Ye“Shi Si Wu”Gui Hua Li Xiang

• 312 __ |a 英文并列题名取自封面

• 320 __ |a 有书目 (第 [327] -328页)

• 330 __ |a 本书主要介绍功能性糖类、活性肽、维生素、益生菌、植物化学素以及功能性食品原料等，阐述功能性食品加工技术及功能性食品的评价。

• 410 _0 |1 2001 |a 高等学校食品科学与工程类专业

• 410 _0 |1 2001 |a 中国轻工业“十四五”规划立项

• 510 1_ |a Functional food science |z eng

• 606 0_ |a 疗效食品 |A liao xiao shi pin |x 高等学校

• 690 __ |a TS218 |v 5

• 701 _0 |a 肖功年 |A xiao gong nian |4 主编

• 701 _0 |a 楚秉泉 |A chu bing quan |4 主编

• 801 _0 |a CN |b WFKJXY |c 20250627

• 905 __ |a WFKJXY |d TS218/22