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• 010 __ |a 978-7-5142-2765-9 |d CNY49.00

• 100 __ |a 20200703d2020 em y0chiy50 ea

• 101 1_ |a chi |c eng

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 黄油 |A huang you |e 一部丰富的历史 |f (美) 伊莱恩·科斯罗瓦著 |d = Butter |e a rich history |f Elaine Khosrova |g 赵祖华译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 文化发展出版社 |d 2020

• 215 __ |a 303页 |c 图 |d 21cm

• 314 __ |a 伊莱恩·科斯罗瓦, 食品历史和美食文化独立作家, 美国烹饪学院的糕点师和研究生。

• 330 __ |a 本书介绍了黄油的身世, 从精神与药物的需求, 到开疆拓土的工业革命, 再到20世纪人造黄油生产者与无脂狂热者的针锋相对, 黄油的历史反映了我们的口腹之欲, 也展现出人类的雄心壮志。此外, 书中还为我们展示了在家中制作和使用各种黄油的方法。

• 500 10 |a Butter : a rich history |m Chinese

• 517 1_ |a 一部丰富的历史 |A yi bu feng fu de li shi

• 606 0_ |a 奶油 |A nai you |x 介绍

• 690 __ |a TS225.2 |v 5

• 701 _1 |a 科斯罗瓦 |A ke si luo wa |g (Khosrova, Elaine) |4 著

• 702 _0 |a 赵祖华 |A zhao zu hua |4 译

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20200703

• 905 __ |a WFKJXY |d TS225.2/1

• 920 __ |a 4370400 |z 1