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• 200 1_ |a 乳制品加工及应用 |9 ru zhi pin jia gong ji ying yong |f 辛丽辉主编

• 210 __ |a 延吉 |c 延边人民出版社 |d 2003

• 215 __ |a 406页 |d 20cm

• 225 2_ |a 现代科学致富技术丛书

• 330 __ |a 本书分别介绍了乳和乳制品的组成成分和生理功能特性，内容包括：酸奶、干酪、炼乳、乳蛋白质、乳碳水化合物、乳中维生素、乳中矿物质、发酵乳、奶油及脂肪替代物、乳的生产工艺和生产设备、质量标准和质量控制、包装等。

• 461 _0 |1 001002591695 |1 2001 |a 现代科学致富技术丛书

• 606 0_ |a 乳制品 |x 食品加工

• 606 0_ |a 乳制品

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• 690 __ |a TS252.42 |v 4

• 701 _0 |a 辛丽辉 |9 xin li hui |4 主编

• 801 _0 |a CN |b NLC |c 20040407

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