机读格式显示(MARC)

• 000 01351nam0 2200265 450

• 001 0000789976

• 005 20250720191300.0

• 010 __ |a 978-7-5227-4313-4 |d CNY129.00

• 100 __ |a 20250124d2024 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a a a 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食物经济学 |A shi wu jing ji xue |d = Food economics |f 主编闵师 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中国社会科学出版社 |d 2024

• 215 __ |a 374页 |c 图 |d 24cm

• 314 __ |a 闵师, 经济学博士, 华中农业大学经济管理学院教授、博士生导师, 北京大学博雅博士后。主要从事农业经济与农村发展、食物经济与粮食安全等方面研究。

• 320 __ |a 有书目 (第346-374页)

• 330 __ |a 本教材以大食物观为引领, 坚持理论联系实际, 系统介绍了食物经济学涉及的经济理论与当前面临的主要现实问题。首先, 绪论部分概述了食物经济学的内涵、研究对象及方法。其次, 第二章至第八章按照“总—分”的逻辑展开, 在阐述了食物系统的理论与概念框架以及国际和国内食物系统的发展与转型后, 分章节探讨了食物来源、食物需求与供给、食物生产、食物消费行为、食物供应链及食物贸易等相关理论与发展现状。最后, 针对粮食安全与食物安全、食品安全、食物与营养健康、食物损失与浪费、食物与资源环境等当前食物经济学关注的前沿问题分专题探讨。

• 510 1_ |a Food Economics |z eng

• 606 0_ |a 食品 |A shi pin |x 经济学 |x 研究

• 690 __ |a F307 |v 5

• 701 _0 |a 闵师 |A min shi |4 主编

• 801 _0 |a CN |b WFKJXY |c 20250720

• 905 __ |a WFKJXY |d F307/2