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• 010 __ |a 978-7-5184-2966-0 |d CNY20.00

• 100 __ |a 20200825d2020 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a a z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食用油的科学 |A shi yong you de ke xue |f 中国科协科普部, 中国食品科学技术学会编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2020

• 215 __ |a 74页 |c 彩图 |d 17cm

• 225 2_ |a 食品安全科普丛书 |A shi pin an quan ke pu cong shu

• 330 __ |a 本书为中国科协科普部与中国食品科学技术学会合编“食品安全科普丛书”中的一本, 延续该系列书的风格, 全书以通俗易懂的语言, 以问答的形式向读者介绍了有关食用油的加工、营养和食用安全知识。7篇内容分别为: 食用油基础篇, 食用油加工篇, 食用油安全篇, 食用油营养篇, 食用油选购篇, 食用油使用篇, 食用油工业用油篇。

• 410 _0 |1 2001 |a 食品安全科普丛书

• 606 0_ |a 食用油 |A shi yong you |j 普及读物

• 690 __ |a TS225-49 |v 5

• 711 02 |a 中国科协科普部 |A zhong guo ke xie ke pu bu |4 编

• 711 02 |a 中国食品科学技术学会 |A zhong guo shi pin ke xue ji shu xue hui |4 编

• 801 _0 |a CN |b WFKJXY |c 20210822

• 905 __ |a WFKJXY |d TS225-49/2

• 920 __ |a 4370400 |z 1