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• 010 __ |a 978-7-5685-0618-2 |d CNY96.00

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• 200 1_ |a 公用厨房系统工程设计 |A gong yong chu fang xi tong gong cheng she ji |f 张胤桢编著

• 210 __ |a 大连 |c 大连理工大学出版社 |d 2017

• 215 __ |a 11, 522页 |c 图 |d 26cm

• 314 __ |a 张胤桢, 1945年生, 1970年毕业于北京理工大学, 2011年编著《现代餐饮业厨房规划设计》一书, 由大连理工大学出版社出版, 成为业内畅销书, 开辟行业先河。

• 330 __ |a 本书分析了厨房内在的运行规律, 上升到理论分析 ; 根据运行规律开展各种设计 ; 根据厨房建设过程分析, 完善了厨房规划、设计、施工的流程规划 ; 综合现有应用技术, 比较分析, 提出比较科学的设计、计算方法。

• 606 0_ |a 厨房 |A chu fang |x 室内装饰设计

• 690 __ |a TU241.04 |v 5

• 701 _0 |a 张胤桢, |A zhang yin zhen |f 1945- |4 编著

• 801 _2 |a CN |b WFKJXY |c 20171022

• 905 __ |a WFKJXY |d TU241.04/7

• 906 __ |a 1471748 |b TU241.04/7 |c 00014 |d 96.00 |a 1471749 |b TU241.04/7 |c 00014 |d 96.00

• 920 __ |a 4370400 |z 1