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• 010 __ |a 978-7-5180-7551-5 |d CNY98.00

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• 200 1_ |a 绿豆免疫活性肽制备关键技术及应用 |A lv dou mian yi huo xing tai zhi bei guan jian ji shu ji ying yong |f 刁静静, 陈洪生, 李朝阳著

• 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社有限公司 |d 2020

• 215 __ |a 285页 |c 图 |d 24cm

• 314 __ |a 刁静静, 1981年生, 黑龙江八一农星大学副研究员, 博士, 硕士生导师, 主要从事农产品加工、杂豆食品营养等方面的研究。陈洪生, 博士, 副教授, 硕士研究生导师, 黑龙江八一农垦大学食品学院副院长。李朝阳, 硕士, 助理研究员, 黑龙江八一农垦大学国家杂粮工程技术研究中心科员, 主要从事植物蛋白提取及功能性研究, 天然产物提取与分离。

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书以绿豆肽为原料, 研究绿豆肽结构与其免疫活性的关系, 找出具备较高免疫活性的绿豆肽分子量、氨基酸序列及关键组分; 探讨绿豆肽在机体中发挥非特异性免疫的作用机制; 并将其应用于免疫低下、急性肺损伤小鼠模型, 探讨其在机体中的免疫调节作用, 从而为绿豆肽的高值化利用提供了理论应用基础。

• 333 __ |a 本书适合粮食加工专业、食品专业的学生作为参考书, 也可供相关领域的科研人员阅读

• 606 0_ |a 绿豆 |A lv dou |x 免疫活性 |x 肽 |x 制备 |x 研究

• 690 __ |a S522.01 |v 5

• 701 _0 |a 刁静静 |A diao jing jing |4 著

• 701 _0 |a 陈洪生 |A chen hong sheng |4 著

• 701 _0 |a 李朝阳 |A li chao yang |4 著

• 801 _0 |a CN |b JCXA |c 20210308

• 905 __ |a WFKJXY |d S522.01/1

• 920 __ |a 4370400 |z 1