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• 010 __ |a 978-7-122-44034-1 |b 精装 |d CNY98.00

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• 200 1_ |a 果蔬花卉制汁技术与应用 |A guo shu hua hui zhi zhi ji shu yu ying yong |f 只德贤编著

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2025

• 215 __ |a 233页 |d 25cm

• 225 2_ |a 现代果蔬花卉深加工与应用丛书 |A xian dai guo shu hua hui shen jia gong yu ying yong cong shu

• 320 __ |a 有书目 (第229-233页)

• 330 __ |a 本书介绍了果蔬花卉汁及复合饮料的基本加工工艺和常见问题, 并分类列举了各种果蔬花卉产品的制汁技术及实例。主要内容包括: 果蔬花卉汁的种类、营养功能及产业发展现状, 果蔬花卉汁加工的基本工艺及常见问题的处理方法, 果蔬花卉饮料的工艺要点、辅料的使用及质量检验标准, 各种果蔬花卉产品制汁技术实例的配方、工艺流程、操作要点和质量标准等。

• 410 _0 |1 2001 |a 现代果蔬花卉深加工与应用丛书

• 606 0_ |a 果汁饮料 |A guo zhi yin liao |x 制作

• 606 0_ |a 蔬菜 |A shu cai |x 饮料 |x 制作

• 606 0_ |a 花卉 |A hua hui |x 饮料 |x 制作

• 690 __ |a TS275.5 |v 5

• 701 _0 |a 只德贤 |A zhi de xian |4 编著

• 801 _0 |a CN |b WFKJXY |c 20250627

• 905 __ |a WFKJXY |d TS275.5/14