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• 200 1_ |a 水产品加工技术 |9 shui chan pin jia gong ji shu |f (英)G.M.Hall著 |g 夏文水等译

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2002

• 215 __ |a 213页 |d 26cm

• 225 2_ |a 美国现代食品科技系列 |v 14

• 305 __ |a Kluwer Academic/Plenum Publishers授权出版，据1997年(第二版)译出

• 330 __ |a 本书分九章论述了现有的鱼类加工方法和新的加工工艺，包括鲜鱼和冻鱼的生化动力学与质量，鱼的腌制保藏(干燥、盐腌和熏制)，鱼浆和鱼糜制品等内容。

• 461 _0 |1 2001 |a 美国现代食品科技系列 |v 14

• 510 1_ |a Fish Processing Technology |z eng

• 606 0_ |a 水产品 |x 食品加工

• 606 0_ |2 CT |3 S069814 |a 水产品

• 606 0_ |2 CT |3 S067899 |a 食品加工

• 690 __ |a TS254.4 |v 4

• 701 _1 |a Hall |b G.M. |4 著

• 702 _0 |a 夏文水 |9 xia wen shui |4 译

• 801 _0 |a CN |b NLC |c 20020821

• 905 __ |a WFKJXY |d TS254.4/1#1

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• 995 __ |a 图书馆 |b 0902188-0902192 |d TS254.4 |e 1 |f 5 |w 图书