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• 010 __ |a 978-7-109-28335-0 |d CNY78.00

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• 200 1_ |a 植物花青素及其提取工艺研究 |A zhi wu hua qing su ji qi ti qu gong yi yan jiu |f 李祥著

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业出版社 |d 2021

• 215 __ |a 161页 |c 图 |d 24cm

• 300 __ |a 本书得到江苏省重点建设学科生物工程和江苏省品牌专业建设工程项目生物工程的资助

• 314 __ |a 李祥，男，1982年生，江苏盐城人。2019年获天津科技大学食品科学博士学位，盐城师范学院海洋与生物工程学院副教授，主要从事食品营养物质代谢调控和天然产物的生物活性及机理的教学与研究。

• 320 __ |a 有书目 (第152-161页)

• 330 __ |a 本书立足科学性，实用性，简明性，对花青素及相关物质的研究都具有重要的指导价值。可供从事保健食品、天然活性产物研究与开发的科研技术人员，食品工业、生物化工、粮油工业等管理决策人员使用。

• 333 __ |a 本书可供从事保健食品、天然活性产物研究与开发的科研技术人员和食品工业、生物化工、粮油工业等管理决策人员使用。

• 606 0_ |a 花青素 |A hua qing su |x 提取 |x 研究

• 690 __ |a Q942.6 |v 5

• 701 _0 |a 李祥 |A li xiang |4 著

• 801 _0 |a CN |b JCXA |c 20211017

• 905 __ |a WFKJXY |d Q942.6/2

• 920 __ |a 4370400 |z 1