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• 010 __ |a 978-7-5546-1722-9 |d CNY68.00

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• 200 1_ |a 苏式汤面 |A su shi tang mian |f 华永根主编

• 210 __ |a 苏州 |c 古吴轩出版社 |d 2021

• 215 __ |a 10,182页 |c 图 |d 26cm

• 330 __ |a 本书一本以苏式汤面为主题的散文集。全书共分四辑,第一辑介绍苏州面业概况,第二辑介绍各类苏式面点,第三辑为关于苏式汤面的文化随笔,第四辑讲述在苏州的寻面趣事。书中收集了二十多位作者撰写的文章,紧紧围绕苏式汤面的主题,写出自己的感悟,抒发各自的情怀。有的从吃面细节说起,有的别从苏式汤面历史纷说,也有的说到苏式汤面的制作工艺、保护、传等方面展开,真可说“众说纷纭”,但不落俗套。这本由众多作者写出的结集本,没有格式规定,也没有“雄篇大论”编述。读者可以“以小见大”,从中一睹苏式汤面的真貌。

• 606 0_ |a 散文集 |y 中国 |z 当代

• 606 0_ |a 面食 |x 文化 |y 江苏省 |y 苏州市

• 690 __ |a I267 |v 5

• 690 __ |a TS971.2(253.3) |v 5

• 701 _0 |a 华永根 |A hua yong gen |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 北京思得乐 |c 20220810

• 905 __ |a WFKJXY |d I267/6158

• 920 __ |a 4370400 |z 1