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• 010 __ |a 978-7-5228-4719-1 |b 精装 |d CNY160.00

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• 101 0_ |a chi |d eng |e eng

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a ak a 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 中国餐饮产业发展报告 |A zhong guo can yin chan ye fa zhan bao gao |h 2024 |d = Annual report on catering industry development of China |h 2024 |f 主编赵文珂, 佟琳 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 社会科学文献出版社 |d 2024

• 215 __ |a 276页 |c 图 |d 25cm

• 225 2_ |a 皮书系列 |A pi shu xi lie

• 300 __ |a 餐饮产业蓝皮书 No.16 2024版 “十二五”“十三五”“十四五”时期国家重点出版物出版专项规划项目

• 314 __ |a 赵文珂, 世界中餐业联合会秘书长, 《中国饮食文化百科全书》联合主编, 兼任世界中餐业联合会饮食文化专家委员会秘书长、昆明学院旅游学院餐饮管理专业硕士生行业导师、国家职业技能鉴定质量督导员, 2023年获得“全国巾帼建功标兵”称号。佟琳, 世界中餐业联合会会员。

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书分为总报告、地区发展篇、专题报告篇三个部分。总报告分析了中国餐饮市场运行的特点和趋势井对餐饮市场主体进行了专门研究。第二部分为地区发展篇, 选取北京、上海、广东、江苏、湖南、海南、澳门等地区, 对各地餐饮产业运行特点进行客观地盘点和分析, 各地区通过开展文旅活动、推广健康饮食、促进数字化转型等措施带动了区域餐饮产业发展。第三部分为专题报告篇, 本篇聚焦川菜、小吃、民族特色餐饮、快餐、团餐等业态, 分享成功经验及面临的挑战和机遇。另有美国餐饮业发展研究, 分析美国各地区餐饮业发展收入情况、主体规模以及美国中餐业发展概况。本书通过对餐饮产业运行状况进行详尽和深入的分析, 力求发现新问题、揭示新动向, 为行业发展和管理者决策提供参考。

• 410 _0 |1 2001 |a 皮书系列

• 510 1_ |a Annual report on catering industry development of China |h 2024 |z eng

• 516 1_ |a 2024餐饮产业蓝皮书 |A 2024 can yin chan ye lan pi shu

• 606 0_ |a 饮食业 |A yin shi ye |x 产业发展 |x 研究报告 |y 中国 |z 2024

• 690 __ |a F719.3 |v 5

• 690 __ |a F726.93 |v 4

• 701 _0 |a 赵文珂 |A zhao wen ke |4 主编

• 701 _0 |a 佟琳 |A tong lin |4 主编

• 801 _0 |a CN |b WFKJXY |c 20250723

• 905 __ |a WFKJXY |d F726.93/15:2024