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• 010 __ |a 978-7-03-067356-5 |d CNY65.00

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 发酵工程 |A fa jiao gong cheng |f 韦革宏, 杨祥主编

• 205 __ |a 第2版

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2021

• 215 __ |a 350页 |c 图 |d 26cm

• 320 __ |a 有书目 (第341-350页)

• 330 __ |a 本教材全面介绍了发酵工程的概念、原理、发展方向及应用领域。全书共有十三章, 在内容安排上分为两大部分, 前半部分即第一章至第九章, 主要阐述发酵工程的基本概念、理论及基本原理 ; 后半部分即第十章至第十三章, 主要介绍发酵工程的主要产品工艺, 及其在食品酿造、农业、生物能源及环境保护等方面的应用。

• 333 __ |a 科学出版社“十三五”普通高等教育本科规划教材

• 606 0_ |a 发酵工程 |A fa jiao gong cheng |x 高等教育 |j 教材

• 690 __ |a TQ92 |v 5

• 701 _0 |a 韦革宏 |A wei ge hong |4 主编

• 701 _0 |a 杨祥 |A yang xiang |4 主编

• 801 _0 |a CN |b WFKJXY |c 20210912

• 905 __ |a WFKJXY |d TQ92/5

• 920 __ |a 4370400 |z 1