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• 010 __ |a 978-7-5180-9452-3 |d CNY88.00

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• 200 1_ |a 梦幻刨冰 |A meng huan bao bing |e 日本刨冰名店人气食谱 |f (日) 株式会社旭屋出版著 |g 周丹译

• 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社有限公司 |d 2023

• 215 __ |a 175页 |c 彩图 |d 29cm

• 306 __ |a 经ASAHIYA PUBLISHING CO., LTD授权出版

• 330 __ |a 本书主要从两个方面来介绍刨冰文化, 一是介绍了日本人气刨冰店的食谱以及各式各样的菜单, 二是对冰与糖浆的知识进行了解读。本书中的资料内容收集时间截止到2019年3月。店家的最新信息、供应时间、材料以及制作方法、外观设计等可能随着市场变化而发生变动。第2章、第3章中的制作方法以及所使用的材料全部来自各刨冰店。在分量上请根据自己的喜好随意增减。另外, 以及各店所使用的设备与机器的不同, 火候大小以及烹调时间都会有所不同, 数据仅做参考, 请大家酌情各自情况和喜好自行选择和调整。

• 517 1_ |a 日本刨冰名店人气食谱 |A ri ben bao bing ming dian ren qi shi pu

• 606 0_ |a 冷冻食品 |A leng dong shi pin |x 饮料 |x 配方 |y 日本

• 690 __ |a TS277 |v 5

• 702 _0 |a 周丹 |A zhou dan |4 译

• 711 02 |a 株式会社旭屋出版 |A zhu shi hui she xu wu chu ban |4 著

• 801 _0 |a CN |b WFKJXY |c 20240815

• 905 __ |a WFKJXY |d TS277/19