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• 010 __ |a 978-7-5236-0384-0 |d CNY98.00

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• 101 1_ |a chi |c eng

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• 200 1_ |a 巧克力的暗黑历史 |A qiao ke li de an hei li shi |d = A dark history of chocolate |f (英) 艾玛·凯著 |g 张必翘译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中国科学技术出版社 |d 2023

• 215 __ |a 250页 |c 图 |d 25cm

• 314 __ |a 艾玛·凯, 女, 英国历史学家、作家、资深博物馆工作者和厨房用具收藏家。张必翘, 女, 1994年生于北京, 2018年毕业于加拿大多伦多大学, 现旅居加拿大。

• 320 __ |a 有书目 (第213-229页)

• 330 __ |a 本书从巧克力这种古老的“神之食物”的独特视角, 探讨了可可豆贸易对英国、欧洲和全球其他国家经济的影响, 以及几个世纪以来对人类健康、文化和社会的影响, 通过从凡尔赛宫诱人的走廊、连环杀手、巫术、毒品和战争, 到巧克力制造商、街头摊贩、犯罪团伙、探险家和艺术的讨论, 讲述巧克力背后引人入胜的社会历史故事, 并介绍了几十款历史悠久的经典巧克力食谱。

• 500 10 |a Dark history of chocolate |A Dark History Of Chocolate |m Chinese

• 606 0_ |a 巧克力糖 |A qiao ke li tang |x 历史 |y 世界

• 690 __ |a TS246.5 |v 5

• 701 _1 |a 凯 |A kai |g (Kay, Emma) |4 著

• 702 _0 |a 张必翘, |A zhang bi qiao |f 1994- |4 译

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20240412

• 905 __ |a WFKJXY |d TS246.5/4