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• 010 __ |a 978-7-122-43172-1 |b 精装 |d CNY168.00

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• 200 1_ |a 白酒生产技术 |A bai jiu sheng chan ji shu |f 肖冬光等编著

• 205 __ |a 第3版

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2023

• 215 __ |a 449页 |c 图 |d 24cm

• 320 __ |a 有书目 (第441-447页)

• 330 __ |a 本书介绍了白酒酿造微生物、原料、糖化发酵剂、白酒生产机理、大曲酒生产技术、小曲酒生产技术、麸曲白酒生产技术、液态发酵法与新工艺白酒生产技术、低度白酒生产技术、副产物的综合利用、白酒风味与品评等，反映了我国白酒行业技术发展现状与当前实际生产技术水平。

• 606 0_ |a 白酒 |A bai jiu |x 酿酒

• 690 __ |a TS262.3 |v 5

• 701 _0 |a 肖冬光 |A xiao dong guang |4 编著

• 801 _0 |a CN |b WFKJXY |c 20240816

• 905 __ |a WFKJXY |d TS262.3/26