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- 010 __ |a 978-7-5618-7567-4 |d CNY49.00
- 100 __ |a 20240715d2024 ekmy0chiy50 ea
- 200 0_ |a 食品安全溯源技术 |f 王斌，徐晓轩，许静著
- 210 __ |c 天津大学出版社 |a 天津 |d 2023
- 330 __ |a 民以食为天，食品安全问题一直以来都是关系民生的大事，随着社会经济的快速发展和人们生活质量的不断提高，对食品质量的安全问题也越来越关注。运用先进的溯源技术建立食品安全溯源体系是至关重要的。本书将对食品安全溯源技术进行研究分析，介绍了食品安全溯源技术研究的背景意义；食品安全溯源体系的概述，包括食品溯源基础原理、基础原理、结构以及功能；食品溯源系统的建立的一般流程；食品安全溯源国内外发展现状分析；食品安全溯源相关技术以及对其发展作出展望。