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• 010 __ |a 978-7-5217-1187-5 |b 精装 |d CNY68.00

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• 200 1_ |a 吃 |A chi |d Near A Thousand Tables |e 食物如何改变我们人类和全球历史 |f (英)菲利普·费尔南多-阿梅斯托著

• 210 __ |a 北京 |c 中信出版集团 |d 2020

• 215 __ |a viii,354页 |d 22cm

• 330 __ |a 本书作者菲利普?费尔南多-阿梅斯托敏锐地捕捉到了这一点。在这本令人大开眼界的书中，他重点考察了与人类文明深深交织在一起的八场饮食“革命”：烹饪的起源使人类走上了与其他物种不同的道路；仪式化的饮食为人与食物的关系赋予了意义；畜牧和农业的发明，也许是影响最深远的两场革命；社会不平等导致的饮食阶级分化和高级烹饪的发展；食品的远程贸易打破了文化障碍；生态交流改变了作物和牲畜的全球分布；随后，我们迎来了食品的大规模工业化和全球化。

• 333 __ |a 对食物和饮食文化感兴趣的读者、全球史和文化史爱好者

• 606 0_ |a 饮食 |A Yin Shi |x 文化史 |y 世界

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• 801 _0 |a CN |b WFKJXY |c 20200930

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