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• 010 __ |a 978-7-03-065172-3 |d CNY40.00

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 发酵微生物 |A fa jiao wei sheng wu |f 魏明英主编

• 205 __ |a 第2版

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2020

• 215 __ |a 212页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 职业教育生物技术类专业教材系列 |A zhi ye jiao yu sheng wu ji shu lei zhuan ye jiao cai xi lie

• 320 __ |a 有书目 (第194-195页)

• 330 __ |a 本书主要介绍了发酵乳制品、泡菜、酿酒、调味品、抗生素等发酵行业中微生物的应用, 每个模块中选取该行业简单、典型的例子对该行业的情况进行以点带面的阐述。旨在将传统的微生物知识和技能全部融入各模块中, 使知识、技能与微生物应用有效融为一体, 能更好地引导学生进行知识技能的学习。本书适合作为高等职业教育生物技术专业、酿酒专业、食品营养与检测专业等的教材, 同时可作为各类微生物检测、微生物应用等机构的培训教材。　

• 410 _0 |1 2001 |a 职业教育生物技术类专业教材系列

• 606 0_ |a 发酵 |A fa jiao |x 微生物 |x 职业教育 |j 教材

• 690 __ |a TQ920.1 |v 5

• 701 _0 |a 魏明英 |A wei ming ying |4 主编

• 801 _0 |a CN |b WFKJXY |c 20210822

• 905 __ |a WFKJXY |d TQ920.1/4

• 920 __ |a 4370400 |z 1